いちじくのケーキ

実家からいちじくもらったので、ケーキを焼きました。

余っていたクロテッドクリームも入った秋のしっとりケーキです。

〜いちじくのケーキのレシピ〜

（材料 パウンド型1個分）

・薄力粉  110g

・バター  60g

・クロテッドクリーム  30g

・黒糖  50g

・メープルシロップ  30g

・はちみつ  10g

・卵  2個

・いちじく  6個

・ベーキングパウダー  小さじ1

※いちじくは皮をむいて、4つは角切り、2つはくし切りにしておく。

（作り方）

①ボウルにやわらかくしたバターとクロテッドクリームを混ぜ、黒糖、はちみつ、メープルシロップを入れてよく混ぜる。

②卵を2回くらいに分けて入れよく混ぜる。

③薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れよく混ぜる。

④角切りのいちじくを入れて混ぜる。

⑤型に入れ、くし切りのいちじくを並べて180℃で45分焼く。

焼けました。

あまり膨らみませんでしたが、水分が多いのか焼いてすぐでもとてもしっとりしています。

実家にはいちじくの木があって、まだまだ、どんどん、実っているみたいです。

すごい。

父母にもケーキを食べてもらったら、気に入ってくれたみたいでよかったです。

先日、近所の百貨店のイタリア展に行って買ってきました。

ゴッドファーザーでおなじみのカンノーリ。

クリームがおいしかった。

こちらはスフォリアテッラ。

チョコクリームとピスタチオクリーム、おいしかったです。

2つとも、いつか作ってみたいお菓子です。

でも少し、面倒そうです。